新作のメインディッシュをご紹介です。

「ホロホロ鳥のロティ　生姜風味のボライユソース」

ホロホロ鳥のモモ肉を丸く筒型に形成しローストしております。

鳥の出汁に生姜の香りと麦を加えたソースで仕上げてます。

優しい、ピノノワールを合わせたいですね！