11月のお休みのご案内です。   11月は月曜日の祝日が多いため、少し変則になります。   毎週月曜日＋第二火曜日   ５日（火）１１日（月）１２日（火）１８日（ … 続きを読む →

  　   ここ数日、暑い日が続きますが、   本来なら秋の味覚のキノコやジビエに合わせこんなワインが飲みたいですね！   1999 Corton Domaine Latour & … 続きを読む →

    伊豆天城より頂きました「鹿肉」です。   やはり、ソースポワブラード！栗のピューレと共に。   是非、濃いめの赤ワインと！    

    来週より（９日）よりメニューが変わります。   写真は試作の「サバのマリネ」です。   ナスの煮浸し、昆布のジュレ！少し和のテイストです。   その他、伊豆天城か … 続きを読む →

    先日から、入荷していますコルベール（青首鴨）このような感じになります。   写真は半身です。   胸肉のロティ、モモ肉のコンフィ、手羽元はフリット   そして、内 … 続きを読む →